En av de goaste veganska rätterna jag gjort hittills. Dessutom perfekt för lunchlådor!

Du behöver:

– 1 gul lök
– 1 krossade tomater med örtsmak samt 1 krossade tomater med vitlökssmak.
– 1 vitlöksklyfta
– 1 skvätt soja
– 1 klick sweetchilli
– 1 klick srirachasås.
– 1 grönsaksbuljongtärning
– Kryddor: svartpeppar, örtagård, lökpulver.
– 1 paket fryst basilika
– Lasagne plattor på bönor från risenta.
– Vegansk ost jag valde en variant på mozzarella (valfritt)
– Vegansk färs (från anamma)

Gör såhär:

– Sätt ugnen på 200grader.
– Hacka och stek löken
– i med färsen och stek tills den får lite yta samt pressa i vitlöken.
– i med de två paketen krossade tomater samt sojan, sweet chilin och srirachasåsen.
– smula ner buljongtärningen och tillsätt lite vatten.
– Krydda med samtliga kryddor utom basilikan och smaka av med mer av något av dem – gå på känsla.
– Låt koka ihop och smörj en plåt med lite rapsolja.
– Lägg i ett lager av såsen och sedan på med plattorna som täcker hela plåten. Gör så tills sista lagret blir sås.
– Toppa med hela paketet hackad basilika.
– Skiva osten och lägg som sista lagret.
– In i ugnen i ca 30min.

KLART!

Detta måste ni prova om ni har svart att hitta vegansk mat som är lik en lasagne med kött.
Den får dessutom bättre näringsvärde med pastaplattor på bönor! 🙂

Godmorgon mina fina! Jag slängde ihop dessa mackor imorse till mig och P. Bröd från höstmarknaden, vegans majonäs (faktiskt godare än vanligt), tomat och kryddor. Så gott!

Idag väntar en dag av föreläsningar och plugg och sedan får vi se om det blir träning, yoga eller bara vila.

Hoppas att ni får en fin dag!
Kram H

Godmorgon mina fina! Hur underbart är det inte med Fredag? Min favoritdag på veckan. Jag laddar upp inför en skoldag med granola + havremjölk, kaffe och en grapefrukt. Efter det blir det ett ben/rumppass på gymmet. Jag ska inviga mina nya Beets hörlurar så jag är lite extra taggad inför det. De små sakerna i vardagen haha! Senare ska jag möta upp mina fina @lovisaforsman för middag.

Här kommer fredagslistan i vanlig ordning:

Veckans bästa:

– Att vi bokat resa till Marbella nästa sommar och Marollca över jul/nyår! :).) Älskar att ha resor inplanerade!

Veckans godaste måltid:

– Tacos igår, såklart! Jag älskar Tacos på chiatortilla, vegansk färs och massor av guacamole.

Veckans roligaste träningspass:

– Måndagens Crossfit pass och gårdagens Barrys pass.

Just nu:
– Inväntar föreläsning om försäljning i skolan. Nästa vecka ska vi ha ett säljsamtal där vi agerar byrå och ska sälja in oss till en eventuell kund. Så lärorikt med säljteknik och hur affärsuppgörelser går till.

Helgens planer:

– Eventuellt jobb på Söndag samt jobba med utskick för mamma inför hennes utställning. Lördag är ännu oplanerat, kanske ett crossfit pass?