En av de goaste veganska rätterna jag gjort hittills. Dessutom perfekt för lunchlådor!

Du behöver:

– 1 gul lök
– 1 krossade tomater med örtsmak samt 1 krossade tomater med vitlökssmak.
– 1 vitlöksklyfta
– 1 skvätt soja
– 1 klick sweetchilli
– 1 klick srirachasås.
– 1 grönsaksbuljongtärning
– Kryddor: svartpeppar, örtagård, lökpulver.
– 1 paket fryst basilika
– Lasagne plattor på bönor från risenta.
– Vegansk ost jag valde en variant på mozzarella (valfritt)
– Vegansk färs (från anamma)

Gör såhär:

– Sätt ugnen på 200grader.
– Hacka och stek löken
– i med färsen och stek tills den får lite yta samt pressa i vitlöken.
– i med de två paketen krossade tomater samt sojan, sweet chilin och srirachasåsen.
– smula ner buljongtärningen och tillsätt lite vatten.
– Krydda med samtliga kryddor utom basilikan och smaka av med mer av något av dem – gå på känsla.
– Låt koka ihop och smörj en plåt med lite rapsolja.
– Lägg i ett lager av såsen och sedan på med plattorna som täcker hela plåten. Gör så tills sista lagret blir sås.
– Toppa med hela paketet hackad basilika.
– Skiva osten och lägg som sista lagret.
– In i ugnen i ca 30min.

KLART!

Detta måste ni prova om ni har svart att hitta vegansk mat som är lik en lasagne med kött.
Den får dessutom bättre näringsvärde med pastaplattor på bönor! 🙂