Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!

Gilla oss på Facebook

Veganskt

5 vego mellanmål

Fråga: Jag skulle gärna vilja äta mer vegetariskt/vegansk och minska mängden mjölkprodukter. Det jag har svårt för är vad jag exempelvis ska äta till mellanmål då jag äter ofta keso/kesella med bär och nötter.
Har du några tips? Du kanske vill ge exempel på hur en matdag kan se ut?

Svar: Tack för din fråga! Att byta ut just mjölkprodukter är ett bra första steg till en mer plantbaserad kost.

Växtbaserad youghurt med toppings. Ett direkt alternativ är att byta ut kesellan mot som havreyoughurt, soya, kokos osv.. finns mängder av varianter! Toppa med bär & nötter likaså, mums!

Knäckebröd med avokado . Som bilden ovan visar, min favorit just nu. Kryddar med svartpeppar och örtsalt. Min favoritkälla på nyttiga fetter. Jag äter gärna 1 avokado per dag (jag är alltså inte rädd för kcal i den, utan ser bara hälsofördelarna!).

Chiapudding. Detta förbereder jag varje kväll och har alltid 1 eller 2 klara för dagen efter. Detta äter jag varje morgon sedan en tid tillbaka då det är proteinrikt och så gott!! (3msk chiafrön & 2dl havremjölk, en nypa kardemumma & en liten klick honung, rör om och låt stå i kylen över natten). Toppa med bär, banan och granola.

Äpple med jordnötssmör på. Detta kan jag ha craving för, sådan god kombo! Gärna kallt grönt äpple och sedan en klick jordnötssmör.. mmm..väljer jag alla dagar i veckan framför godis & chips!

Grönsaksstavar med hummus. Du mixar lätt ihop din egen hummus på ett paket avrunna kikärtor, lite vatten, 1 pressad vitlöksklyfta och krydda med spiskummin, salt & peppar. Jag tycker om gurkstavar och morötter samt tomat till.

Det är enkelt att äta plantbaserat, det handlar bara om att välkomna nya saker i sin kosthållning. Det är inte svårt, bara nytt 🙂

Kram H

RECEPT – LASANGE – Vegansk & Glutenfri

En av de goaste veganska rätterna jag gjort hittills. Dessutom perfekt för lunchlådor!

Du behöver:

– 1 gul lök
– 1 krossade tomater med örtsmak samt 1 krossade tomater med vitlökssmak.
– 1 vitlöksklyfta
– 1 skvätt soja
– 1 klick sweetchilli
– 1 klick srirachasås.
– 1 grönsaksbuljongtärning
– Kryddor: svartpeppar, örtagård, lökpulver.
– 1 paket fryst basilika
– Lasagne plattor på bönor från risenta.
– Vegansk ost jag valde en variant på mozzarella (valfritt)
– Vegansk färs (från anamma)

Gör såhär:

– Sätt ugnen på 200grader.
– Hacka och stek löken
– i med färsen och stek tills den får lite yta samt pressa i vitlöken.
– i med de två paketen krossade tomater samt sojan, sweet chilin och srirachasåsen.
– smula ner buljongtärningen och tillsätt lite vatten.
– Krydda med samtliga kryddor utom basilikan och smaka av med mer av något av dem – gå på känsla.
– Låt koka ihop och smörj en plåt med lite rapsolja.
– Lägg i ett lager av såsen och sedan på med plattorna som täcker hela plåten. Gör så tills sista lagret blir sås.
– Toppa med hela paketet hackad basilika.
– Skiva osten och lägg som sista lagret.
– In i ugnen i ca 30min.

KLART!

Detta måste ni prova om ni har svart att hitta vegansk mat som är lik en lasagne med kött.
Den får dessutom bättre näringsvärde med pastaplattor på bönor! 🙂

Recept – Bönpasta Bolgnese – Vegansk

Här kommer mitt magiskt goda recept på pasta bolognese på veganskt vis. Jag har använt min mammas goda recept och gjort om till mitt. Ni vet när man pratar om att man älskar ”mammas mat” då tänker jag ofta på mammas bolongese som hon gjorde när man kom hem svin hungrig från handbollsträningarna på kvällen. Detta måste ni prova.

Receptet räcker till middag för 2 + matlådor.

– koka bönpasta enligt anvisningar (jag tycker bäst om den från risenta som är gjord på gröna bönor).
– fräs 1 gul lök i lite rapsolja.
– häll i 1/2 påse av anammas färs (går att utesluta om man vill) jag som ny vegan har förstått att anamma har de godaste alternativen!
– i med en skvätt soja.
– 2 paket krossade tomater.
– 1 grönsaks buljongtärning
– en klick thai sweetchilli.
– en klick sirachasås för hetta.
– 1/2 paket fryst hackad basilika.
– 2cm hackad chilli (modifiera efter hur starkt du vill ha).
– krydda med örtagård, oregano, lökpulver, salt & peppar.
– smaka av och tillsätt ex mer chilli för hetta, soja/salt för sälta osv.
– sist men inte minst skiva ner färska tomater (ger en god touch tycker jag).
– koka gärna ihop en stund eller servera genast!

Smaklig måltid 🙂

Tisdag & Vegan-snack

Godmorgon Tisdag!
Jag tittar på gårdagens Idol-avsnitt & äter frukost. Fröknäcke med avokado, kaffe, havregurt med linsflingor & ett stort glas vatten.

En liten update om den plantbaserade/veganska kosten. Jag upplever att det har gett förbränningen en skjuts då jag är hungrigare än tidigare, äter mer & har tappat en del vikt och då framförallt i fettprocent. Jag bryr mig egentligen inte alls om den aspekten utan ser det mer som att min kropp mår bra av den typen av mat. Jag äter mer som ger energi till att träningen går bättre vilket såklart är svin roligt! Det känns som att den veganska maten eldar på kroppens egen förbränning och den typen av träning som jag tycker om att köra med mycket högintensivt och intervallbaserat.
En annan sak är att jag inte känner mig tung efter mat utan tarmarna är i skick och jobbar enkelt & bra.
Om jag saknar kött eller mejeri? Inte alls faktiskt, jag tror det snarare blir lättare att utesluta ju längre tiden går och svårast i början. Jag har bevisat för mig själv att jag kan laga minst lika god, om inte godare mat i köket som är vegansk än som innehåller animalier. Det är dessutom fräschare & jag äter bra mat med gott samvete!
Det känns fantastiskt!

Inga lektioner i skolan för mig idag utan jag ska sticka ner till gymmet snart för ett pass, sedan möta upp en fotograf för att fota lite & efter det sitta med datorn!

Hoppas att ni får en fin Tisdag!
Kram H

Recept – fettsnål vegansk thaigryta + Q&A

Q: ”jättebra recept! Jag tycker det är svårt att laga nyttig mat som också är lämplig som matlåda/att värma, skulle tycka det vore grymt om du kunde göra ett inlägg om det ifall du har tips! Mitt problem är att jag varken har ugn eller frys (hej stockholms bostadsmarknad!) så är rätt begränsad… :)”

A: Hej! Tack för din fråga! Förstår att du är lite begränsad utan frys & ugn. Jag skulle rekommendera att foodprepa matlådor för veckan och då köpa hem ex frysta grönsaker där du använder hela påsen till receptet nedan exempelvis. Grytor med ris eller bara som dem är är kanon för matlådor och är enkla att gör a mycket av för veckan.

Här kommer ett recept på min Thaigryta som blev mina lunchlådor denna veckan!

– släng i ett paket frysta grönsaker (valfri sort och mix)

– stek tillsammans med 1 pressad vitlöksklyfta, 1msk riven ingefära, 1tsk hackad chilli.

– i med två paket kokosmjölk (light om du vill), krydda med ett par skedar rös curry pasta, sweetchilli sås, soya, lökpulver, sriracha sås & smaka av med salt & peppar.

– i med ett paket färdigkokta kikärtor och ett paket gröna linser.

Rör om och servera med ris eller bara som den är. Mums!

metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!