Kost / Recept

Recept – min chilli kyckling

Mysig middag med min kärlek. Jag gjorde en variant på chilli con carne saft på kycklingfärs.

Recept:
Stek lök tillsammans med kycklingfärs och en pressad vitlöksklyfta. Sedan i med krossad tomat, en buljongtärning, majs, hackad paprika och tomat. Krydda med lökpulver, taco krydda, soya, sweetchilli sås, peppar och salt.

Servera med ris eller liknande.

Recept – Pestokyckling med grekisk matvete sallad

Fantastiskt god och lyckad middag som jag lagade till mig och P häromdagen.

Körde in en plåt med tinat kyckling kryddad med salt, peppar, lökpulver och bred sedan på pesto och häll över sås från soltorkade tomater tillsammans med några strimlade soltorkade tomater. Ger så god smak! In i ugnen på 200grader i ca 20min.

(vinglas från EteriskDesign som jag driver, handgraverade fjädrar på glas)

Till det serverade jag en matvete sallad. Du kokar upp matvete i buljong och blandare sedan ner tomater, majs, fetaost, soltorkad tomat, svarta oliver. Blanda ihop och smaka av med lite salt, pappar, och lökpulver. Så gott!!! Avokado vid sidan om med lite örtsalt på som pricken över i.

Ett gott glas rött till och datenighten var fulländad. Älskar att äta middag och göra det lite extra sådär mitt i veckan med min kärlek.

10 enkla steg till att gå ner i vikt utan dieter och hets

Ni som läser min blogg och har följt mig ett tag vet också om att jag inte förespråkar dieter och hets kring att gå ner i vikt snabbt osv. Nu under semestertider så känns det viktigare än någonsin att belysa alternativa metoder. Att gå upp några kilon är inget konstigt och att vilja gå ner dem igen är inte heller något konstigt. Men däremot tror jag inte på konceptet av att förbjuda sig viss typ av mat, gå på någon utsatt diet under en utsatt tid för att snabbt och ”effektivt” få ”resultat”. Sedan vill jag givetvis belysa att alla får göra precis som man vill. Men jag tror att det är klokt att fråga sig själv vad man ska göra efter man gått ner dem där kilona.. vad händer sedan när du går tbx till  dina vanliga rutiner? För oftast är det väll så att man inte tänkt äta ”dietmat” resten av livet. Finns det istället något man kan göra för att långsiktigt gå ner i vint och tappa oönskat fett om nu så är fallet? Något som är hållbart i längden och mest sannolikt att du faktiskt håller dig där också? Allt är väldigt individuellt beroende på ditt utgångsläge självklart, men här är 10 punkter som är värda att fundera över. Kanske finns det något som träffar dig? 

1. Först och främst se över dina vanor. Ingen vet dem bättre än du och det är bara dig själv du kan lura.

2. Vardagsmotionera. Promenera oftare istället för att ta bussen, välj trapporna framför hissen, cykla till jobbet/gymmet osv.

3. Få in träningen och den fysiska aktiviteten som en naturlig del i vardagen. Vad triggar dig och motiverar dig? Vad tycker du är roligt? Drivs du av mål eller något annat? Gör vad som krävs för att träningen ska kännas utmanande, utvecklande och rolig för dig. 

4. Njut och ”unna dig” ibland utan att förbjuda dig från saker. Lär dig portionskontroll och att kunna ta två chokladbitar och vara nöjd utan att äta hela kakan.

5. Fokusera och tänk inte så mycket på mat under dagen. Var vad när hur?! Att tänka hela tiden tar massa tid och energi och dessutom kan man lätt skapa ett sug mentalt utan att egentligen vara hungrig. Gå ifrån att äta på en viss tid och ett visst antal måltider per dag. Lär känna din kropp och dess behov, ät när du är hungrig och tills du är mätt.

6. Förlita dig i allra största grad på ren och hälsosam mat. Ni vet tallriksmodellen? Den är inte så dum, släng på ännu mer grönsaker till hälften av tallriken.

7. Ta kontroll över sötsuget. Ät ren mat och ta en frukt eller en skål bär när du blir sugen på godis exempelvis.

8. Gör medvetna val. Fokusera främst på näring och vad det ger kroppen framför tomma kalorier. Oftast vet folk vad som är bra och dålig mat, så var medveten och välj främst de bättre.  

9. Fundera över 80/20 tänket eller 90/10 tänket (alltså 90% hälsosamt, 10% unna sig). Hur ser din fördelning ut idag? Vad kan du lägga till/ta bort för att få en hälsosammare fördelning och få upp den hälsosamma procentsatsen högre? 

10. Skapa en livsstil med hållbar hälsa. Kanske den viktigaste punkten.. långsiktighet i ditt tänk och din målsättning med att leva ett hälosammare liv. Den dagen då du inte alls behöver tänka, äter bra mat, ger kroppen näring, tränar regelbundet och ger kroppen den fysiska aktivitet den kräver för välmående och mår bra både fysiskt och psykiskt. Då du skapat en hälsosam livsstil och tänker ”såhär kan jag leva resten av livet”, då har vi lyckats!  

Recept – Lax middag

Drink tilltugg: oliv tapenad på crisps med en god champagne till.

Förrätt: caprese sallad på mozzarella, tomat, basilika, balsamico, olivolja, salt och peppar. En klassiker och så god!

Huvudrätt: stekt lax med getost quinoa/bulgursallad, tzatziki och avokado.

Jag steker laxen i ört kryddor, salt och peppar.

Salladen gör du genom att koka hälften quinoa hälften bulgur tillsammans med en kött buljong. Låt den sedan svalna och fräs på zucchini tillsammans med en pressad vitlöksklyfta. Blanda i den svalnade quinoa blandningen och även i med getost som du skär upp innan. Sist men inte minst gröna oliver och blanda runt alltihop. Smaka av med salt/peppar.

Tzatzikin gör du på grekisk yoghurt, en pressad vitlöksklyfta, gurka, salt/peppar & vitvinsvinäger.

Servera med tärnad avokado och spenat/ruccola.

Trevlig middag med rena och goda råvaror och smaker!

Q&A – Äta olika på vilo och träningsdagar

Q: ”Tänker du annorlunda på hur du lägger upp din mat på dina vilodagar? T.ex äter mindre till frukost, mindre kolhydrater eller äter du kanske mer vad vet jag? Hade varit intressant att läsa om! älskar recept som dessa btw:) Kramis<3”

A: Hej, tack för frågan! Vad gäller kost överlag så grundar min filosofi att se en helhet och att tänka långsiktigt. Jag har tidigare varit otroligt noggrann med allt vad gäller kost, kalorier och ätit efter uträknade scheman osv. Det resulterade i mer eller mindre ett konstigt förhållningssätt till mat. Mat och intag tog en stor del i vardagen och mycket tankekraft och vikt lades vid just hur, när, hur mycket och vad jag skulle äta för bäst resultat. Vad blev resultatet? En hets, ökade stressnivåer och att jag inte mådde bra i helheten, i vardagen eller livet. Idag ser jag långsiktigt och jag mår bäst av att inte har ett SÅ stort fokus på matintag. Däremot skiter jag inte i det. Jag älskar hälsosam kost och jag gör medvetna val. Jag tränar såpass mycket att det inte gör någon större skillnad om jag inte gör av med energi i träning kontra intag av kalorier de dagar jag vilar helt från träningen. Det går jämt ut i slutändan. Ena dagen ligger jag på ett överskott då jag har vilodag eller kanske unnar mig något med ex. socker osv, alternativt så finns de dagar (de flesta) då jag äter väldigt rent och förlitar mig på att ge kroppen bra näring i form av bra mat samtidigt som att jag tränar hårt och tycker om att röra på mig i vardagen, då hamnar jag helt plötsligt på ett litet underskott alternativt ligger stabilt. Så ja, 80/20 eller 90/10 tänket (alltså äta ren och bra mat 90% av tiden och ”unnar sig” då och då 10%) grundar i att det jämnar ut sig i slutändan. Jag tror att man ska vara försiktig med att förbjuda sig, minska portioner för mycket, kompensera med mindre mat, tänka och fokusera för mycket på mat osv.

Så vad ska man göra?
Börja istället i andra änden; vad för näring stoppar du i dig? Vad för typ av kolhydrater väljer du? Vad för energi ger det? Vill du kika över din kost så rekommenderar jag att du först och främst ska kika på medvetna val av bra källor istället för att minska mängder, utesluta kolhydrater, gå på diet osv. Tänk på att det ska hålla i längden och att du ska hitta en livsstil som du trivs med och ger dig det bästa i både energi och njutning av god mat! Det är vad jag förespråkar och tror på! 🙂

Lite tankar kring kosthållning.
Kram Hanna <3

Metro Mode Club

SE ALLT
metro mode rekommenderar

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!