Vegansk & glutenfri paj

Jag var så sugen på paj igår. När vi bara äter veganskt så tar jag verkligen utmaningen av att kunna göra den mat vi vill ha och är sugen på, fast mixtra med recept och göra det på veganskt vis.

Jag hittade en pajdeg och blandade sedan ihop ingredienser vi hade hemma för fyllningen. Pajer kan ofta vara ganska feta med grädde och stukning på ägg osv.. inte denna! 🙂

– börja med att värma ugnen till 200 grader.
Pajdeg:
– 2dl kikärtsmjöl
– 2msk olivolja
– vatten efter konsistens.
Blanda ihop ingredienserna och mixtra lite själv med mängderna för att få en kompakt deg som sedan går att breda ut i en pajform.
– smörj in formen lite med olja så att pajen ej fastnar och tryck sedan ut degen hela vägen upp i kanterna.

– in i ugnen på 200grader i 10min.

Under tiden gör du fyllningen:
– fräs ett helt paket champinjoner tillsammans med 1 vitlöksklyfta, peppar & en skvätt soja.
– tillsätt sedan ett paket krossade tomater.
– en liten klick sambaloelek för hetta.
– krydda valfritt, jag hade lite tacokrydda, lökpulver och sweetchilli sås. Smaka av och fyll sedan din pajbotten som du tagit ut från ugnen (efter 10min/den har fått fin färg).
– sedan toppade jag med färska skivade tomater samt klickar av ”på mackan” från Oatly med smak av tomat/basilika.

– in i ugnen på 200grader i ca 15-20min.

Låt stå lite efter att du tagit ut den och servera sedan!

SÅ GOD!! P tyckte om den lika mycket om mig & det är så kul att kunna äta gott, nyttigt och veganskt utan svårigheter! 🙂

Workout – deadlifts & 100

Strax efter 8 var jag på gymmet för att möta upp Audrey idag. Vi tränar så bra ihop, verkligen roligt att köra ihop med någon om man tränar pass likt dessa.

1) Marklyft. Värm upp & jobba sedan upp till en tung vikt som du kan köra tunga 3or på.
Kör 3rep på tung vikt x 5 set. Sätt gärna en klock på 2 eller 3 min för att hålla en pace på varje set påbörja ett nytt set varje ex. 2min.

2) Metcon av:
– 100m löp sprint x 4.
– 100 KB marklyft
– 100 Ground to overhead (med 10-20kg viktplatta)
– 100 cal rodd
– 100 dumbell clean
– 100 armhävningar
– 100 burpees

Kör dem själv för en tuff utmaning eller dela på dem med en vän och kör 10var (I go You Go) tills ni når 100reps ihop.

Kul pass tillsammans med en vän!
Printa och prova själv 🙂

Fick inväga min rock idag från Brixtol, det är något speciellt att ta fram höstkappan och de stickade tröjorna!

Så går du upp i vikt kvalitativt på ett hälsosamt sätt

Foto: Christopher Carrwik

Jag har fått lite frågor från tjejer som vill gå upp i vikt på ett bra sätt som upplever att de ser för ”undernärda ut” idag och vill få en mer ”hälsosam look” som de förklarat. Ofta tas det upp metoder på att gå ner i vikt och lika mycket ljus får inte metoder på att gå upp i vikt på hälsosamt sätt. Att trycka bullar och pizzor vet vi alla resulterar i kilon på vågen. Men jag menar att gå upp kvalitativt genom att äta ren och bra mat som ger kroppen bra energi. Har man generellt en väldigt hög ämnesomsättning så är det inte alltid så lätt att bygga lite muskler och gå upp till en ”hälsosam look”. Alla har vi olika utgångslägen. Här kommer lite tips till dig som vill gå upp några kilon för hälsan:

Rätt mat, rena källor med högt energi innehåll. Exempelvis avokado, nötter, baljväxter, grovt bröd, fullkorn osv. Alltså ät ren och bra mat som är så nära sin ursprungliga form som möjligt, alltså inget processat och tillgjort.

Portioner. Ordentliga portioner och äta upp.

Mellanmål. Det är din bästa vän. Är du inte stor i maten så passar det perfekt att få i dig något litet mellan målen, exempelvis smoothie, nötter, grov macka med avokado på osv. Super att förbereda och ta med till jobbet/skolan.

Styrketräning. Nu har vi talat om maten och kosten i sig, men för att bygga muskler om det nu är en del av målet så hör kosten självklart ihop med hur din träning ser ut. Exempelvis om du i dagsläget är en löpare, dra ner på löpningen och kör fler pass styrka i gymmet. Detta är väldigt individuellt men ett generellt tips är som alltid att hög belastning ger i stort sett mer utveckling då en starkare muskel är en större muskel (enkelt förklarat). Är du inte van i gymmet så rekommenderar jag att ta hjälp av en PT i början.

Söndagsmiddag

Min Söndag har bestått av jobb, graverat beställningar till Eterisk Design (jag graverar fjädrar på glas som en rolig sidosyssla), lunchat med PS föräldrar samt rensat garderob, kök och porslin med P. Jag ÄLSKAR att rensa och få det organiserat.

Efter att flera säckar lämnat lägenheten & vi var så hungriga – slängde jag ihop en lins/bön gryta med ris. Perfekt en söndag kväll!

Recept:

– fräs 1/2lök, 1 hackad röd paprika, 2 hackade morötter i lite rapsolja & en pressad vitlöksklyfta.
– tillsätt sedan 1paket krossade tomater, 1 grönsaksbuljongtärning, en skvätt soya, en klick sweetchilli, fryst basilika, lite tacokrydda, lökpulver, örtagård krydda, hackad chilli (jag köper den frysta i paket som är smidig).
– sedan i med frysta sojabönor & fryst eller färsk broccoli.
– i med valfria bönor/linser/kikärtor, jag tog ett paket med en blandning av bönor & linser.
– låt koka ihop och smaka av med kryddor.
– servera med ris eller bara som den är.

Vår nya kaffemaskin i bakgrunden (ja jag är överlycklig) med en mjölkskummare så att jag kan göra en riktig havrelatte på morgonen!

Samt våra nya skålar från ”Kunglig Dansk”, ÄLSKAR dem!

Så gott, jag tycker inte alls att det är svårt att äta plantbaserat/veganskt. Denna mat är fantastisk, god, nyttig för kropp och bra för miljön och alla andra anledningar till varför man borde skita i kött.

Recept – Tropisk gurkmeja smoothie

Ny dag, ny smoothie. Ja nästan så är det, en om dagen antingen på morgonen eller som mellanmål blir det för mig. Jag tycker att det är så gott och enkelt.

Dagens recept:
– 1 banan
– 1dl fryst mango
– 1dl apelsinjuice
– 1dl mandelmjölk (osötad)
– 1tsk gurkmeja (super nyttigt!)
– lite riven ingefära

En riktigt hälsoboost-smoothie!

Metro Mode Club

SE ALLT
metro mode rekommenderar

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!