Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!

Gilla oss på Facebook

veganska recept

Recept – Het vegansk pasta med svamp, tomat & vitvin

Gårdagens middag & dagens matlåda. Det blir ofta grytor eller pastarätter hemma då det är perfekt att göra mycket av och funkar utmärkt i låda till lunch dagen efter. Jag tycker att bön/lins pastan som kommit nu på senaste är kanon. Ofta har jag i bönor i pastasåsen för protein, men det är kanon att pastan har mindre snabba kolhydrater och mer protein i sig. Detta recept blev riktigt lyckat.

– koka linspastan eller bönpasta enligt anvisningar. (Jag tog hel paketet för ca 4-5 portioner som matchar va du får av såsen också).

– fräs 1 hackad gul lök och 2 pressade vitlökar i lite olja.

– i med hackad svamp (jag körde på fryst färdighackad 500g) och stek allt i en skvätt soja och en skvätt vitvin. Låt steka ihop och få smak.

– i med 1 paket krossade tomater och 3 msk havre cream fraiche.

– en liten klick sweetchilli sås (gärna den utan tillsatt socker) och 1 svamp buljong tärning.

– krydda med lökpulver, chilliflakes och massor av nymalen peppar. Smaka av med mer vitvin och kryddor.

Smaklig måltid!

5 vego mellanmål

Fråga: Jag skulle gärna vilja äta mer vegetariskt/vegansk och minska mängden mjölkprodukter. Det jag har svårt för är vad jag exempelvis ska äta till mellanmål då jag äter ofta keso/kesella med bär och nötter.
Har du några tips? Du kanske vill ge exempel på hur en matdag kan se ut?

Svar: Tack för din fråga! Att byta ut just mjölkprodukter är ett bra första steg till en mer plantbaserad kost.

Växtbaserad youghurt med toppings. Ett direkt alternativ är att byta ut kesellan mot som havreyoughurt, soya, kokos osv.. finns mängder av varianter! Toppa med bär & nötter likaså, mums!

Knäckebröd med avokado . Som bilden ovan visar, min favorit just nu. Kryddar med svartpeppar och örtsalt. Min favoritkälla på nyttiga fetter. Jag äter gärna 1 avokado per dag (jag är alltså inte rädd för kcal i den, utan ser bara hälsofördelarna!).

Chiapudding. Detta förbereder jag varje kväll och har alltid 1 eller 2 klara för dagen efter. Detta äter jag varje morgon sedan en tid tillbaka då det är proteinrikt och så gott!! (3msk chiafrön & 2dl havremjölk, en nypa kardemumma & en liten klick honung, rör om och låt stå i kylen över natten). Toppa med bär, banan och granola.

Äpple med jordnötssmör på. Detta kan jag ha craving för, sådan god kombo! Gärna kallt grönt äpple och sedan en klick jordnötssmör.. mmm..väljer jag alla dagar i veckan framför godis & chips!

Grönsaksstavar med hummus. Du mixar lätt ihop din egen hummus på ett paket avrunna kikärtor, lite vatten, 1 pressad vitlöksklyfta och krydda med spiskummin, salt & peppar. Jag tycker om gurkstavar och morötter samt tomat till.

Det är enkelt att äta plantbaserat, det handlar bara om att välkomna nya saker i sin kosthållning. Det är inte svårt, bara nytt 🙂

Kram H

metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!