En god rätt mitt i veckan. Vegansk & plantbaserad såklart.

– koka bönpasta enligt anvisningar.
– fräs 1 hackad gul lök i en stekpanna med lite olja.
– i med hackade valfri svamp (jag köpte en fryst mix med färdighackad svamp, super smidigt) samt frysta ärtor.
– i med en skvätt soja, 2 pressade vitlöksklyftor och en skvätt matlagnings vitvin.
– när svampen fått lite färg – häll i ”matlagningsgrädde” från Oatly (den med 13% vilket motsvarar fettprocenten i lätt cream fraich för er som undrar).
– salta & peppra (massa svartpeppar är gott i) efter smak. Jag kryddade även med lökpulver & chilliflakes för lite hetta.
– häll av pastan och i med såsen, rör om.
– sist men inte minst skiva coctailtomater och släng ner.

Smaklig måltid! 🙂
Kram H

En härlig Thaigryta blev det till middag igår. Så kul att ni gillar mina recept! Tagga mig gärna på Instagram och på Nouw om ni lagar dem, jätte kul att se!

Här kommer receptet (det blir en stor gryta för matlådor också, lagar du bara till 2 pers så halvera mängderna):

– koka råris enligt anvisningar.
– fräs 1 gul lök
– i med 500g wokgrönsaker och gärna lite till av ärtor och andra goda grönsaker du tycker om.
– fräs ihop med en rejäl skvätt soja och 2 pressade vitlöksklyftor.
– i med 1 paket kokosmjölk samt 1 paket krossade tomater.
– krydda med en rejäl klick sweetchilli sås, 2 matskedar röd curry pasta (jag hade en från santa Maria), hackad chilli & riven ingefära (finns färdiga frysta som är kanon). Salta & peppra efter smak. Jag kryddade även med lökpulver och torkad chilli.
– i med 1 burk majs, 1 paket kokta kikärtor, 1 paket blandade bönor (avrunna och sköljda).
– låt koka ihop och smaka av med mer kryddor om det behövs.

Perfekt som matlådor!

Smaklig måltid 🙂

Mitt i valvakan kommer jag med ett recept på vegansk tacos. Olika wraps är super enkelt att göra veganskt & plantbaserat.

I min tacos har jag: majs, tomat, gurka. I ett bröd på chiafrön (favorit!), veggofärs från anamma (jag gillar att köpa biffarna som man hackar upp och steker med tacokrydda. Glöm inte guacamole på 3 mosade avokados, 1 pressad vitlök, örtsalt, peppar & citronsaft. Toppade med lite färskost från oatly.

YUM! Perfekt söndagsmys/tv-dinner med P innan en ny vecka av plugg, jobb & träning!
Hoppas att ni haft en fin Söndag! 🙂