Mysig frukost innan det var dags att bege sig mot flygplatsen och Nice. Ska bli underbart!

Recept på bananpannkakorna:
– 2ägg
– 1 banan
– en nypa salt
(Dubbla eller trippla mängden beroende på hur många du vill ha)
– stek i lite kokosolja
– servera med jordnötssmör, hallon eller annan topping.

Ännu en mysig middag i uterummet med P. Jag lagade stekt lax med soya, potatis i ugn marinerad i franska örter, örtsalt och lökpulver. Som tillbehör hade vi stekt sparris, paprika & avokado. Somrigt, gott och cleant!

Inte så tråkig dag att vara hundvakt ute i skärgården! Jag vispade ihop en snabb iskaffe och ska placera mig i bikini på altan. Satsar på de bästa soltimmarna med en podd i högtalarna innan jag sätter mig vid datorn samt tar en löprunda senare ikväll.

– 2 teskedar snabbkaffe med en halv dl kokande vatten bara för att lösa upp pulvret. I med massor av is och fyll upp med valfri mjölk. Jag gillar denna med mix av havre och mandelmjölk.
Rör runt och njut i solen!

Så god sommartallrik. Jag slängde in en plåt i ugnen med paprika, majskolv, palsternacka och zucchini. Valfri kryddning och lite olivolja över. In i ugnen på grill eller varför inte grilla om du har tillgång till en.

Till det serverade jag ajvar samt hemlagad tzatziki som du snabbt gör såhär:
– 3dl youghurt, kvarg eller mini fraiche (jag körde på sistnämnda).
– en skvätt vitvins vinäger.
– en pressad klyfta vitlök.
– salt och peppar.

Servera såhär eller stek på halloumi, kyckling eller liknande till.

Smaklig måltid!