En god kikärtsgryta med quinoa. Quinoa är ett bra alternativ till exempelvis ris för att höja rättens proteinhalt. Perfekt när vi äter äter vegansk kost här hemma!

Receptet kommer här:

– koka quinoa efter anvisningar.
– fräst 1 hackad lök och 2 pressade vitlöksklyftor i en kastrull.
– i med valfria grönsaker (jag tog från en påse frysta mixade grönsaker) och en skvätt soja.
– i med 1 paket krossad tomat samt 1 paket kokosmjölk.
– smaksätt med två teskedar röd curry pasta samt massor av currypulver samt en klick thai sweet chilli sås.
– i med 1 paket kikärtor
– krydda med peppar, chilliflakes och salt.

– låt koka ihop och servera med quinoa.

Smaklig måltid 🙂