Mysig frukost innan det var dags att bege sig mot flygplatsen och Nice. Ska bli underbart!
Recept på bananpannkakorna:
– 2ägg
– 1 banan
– en nypa salt
(Dubbla eller trippla mängden beroende på hur många du vill ha)
– stek i lite kokosolja
– servera med jordnötssmör, hallon eller annan topping.
1. Vad gör du om 1 år?
– Jag har läst första året på OnlineMarketing linjen på Sälj och Marknadshögskolan. Sett nya platser och har nya platser inplanerade att se. Umgås med familj, vänner och min kärlek. Tränar mig själv och andra. Jobbar med marknadsföring och sociala medier.
2. Hur ser ditt liv ut om 15 år?
– Jag är alltså 37år då och hoppas att jag har fått lyckan att få ett eller två barn tills dess. Bor i ett hus vid havet, nära familj och har ett semesterställe utomlands. Tränar och mår bra och tackar mig själv för att jag satsade på att bygga upp min kropp redan vid ung ålder och förstå glädjen till hälsosam mat. Hoppas att jag lärt mig mycket och upplevt mycket!
3. Vad är ditt drömjobb?
– Att jobba med marknadsföring, gärna i en ledarskapsroll; antingen inhouse i en världsomspännande koncern eller på byrå. Kanske driver eget inom framtidens marketing och jobbar inom framtida kanaler att göra företag synliga, skapa varumärke, värde och nå ut.
4. Vad har du för mål just nu?
– Har mål ekonomiskt: spara undan en bra buffert för framtid och resor, jobb/utbildning: ge skolan den tid det kräver för att få bra betyg och lära mig så mycket jag kan, träning: behålla den balansen jag hittat och alltid behålla glädjen till att utmana kroppen på alla möjliga sätt, Livet: resa mer och spendera mer tid med nära och kära.
5. Dagens planer?
– Jobba i butiken, springa några ärenden på stan (bland annat hämta upp Nocco leverans), packa upp från veckan på Björkö, ta en långpromenad med hundarna, packa inför Frankrike och sedan kommer bästa Lovisa över på ett glas och mys på balkongen. Längesedan vi hängde nu så det ser jag fram emot! Härlig Fredag!
6. Sommarplaner?
– Jobba i Fired Earth butiken, spendera 1 vecka i Frankrige (åker imorgon), träna mina fina kämpar och kunder som håller igång över sommaren, jobba med samarbeten och fotografer, sola/bada/njuta.
Ännu en mysig middag i uterummet med P. Jag lagade stekt lax med soya, potatis i ugn marinerad i franska örter, örtsalt och lökpulver. Som tillbehör hade vi stekt sparris, paprika & avokado. Somrigt, gott och cleant!
Inte så tråkig dag att vara hundvakt ute i skärgården! Jag vispade ihop en snabb iskaffe och ska placera mig i bikini på altan. Satsar på de bästa soltimmarna med en podd i högtalarna innan jag sätter mig vid datorn samt tar en löprunda senare ikväll.
– 2 teskedar snabbkaffe med en halv dl kokande vatten bara för att lösa upp pulvret. I med massor av is och fyll upp med valfri mjölk. Jag gillar denna med mix av havre och mandelmjölk.
Rör runt och njut i solen!
Så god sommartallrik. Jag slängde in en plåt i ugnen med paprika, majskolv, palsternacka och zucchini. Valfri kryddning och lite olivolja över. In i ugnen på grill eller varför inte grilla om du har tillgång till en.
Till det serverade jag ajvar samt hemlagad tzatziki som du snabbt gör såhär:
– 3dl youghurt, kvarg eller mini fraiche (jag körde på sistnämnda).
– en skvätt vitvins vinäger.
– en pressad klyfta vitlök.
– salt och peppar.
Servera såhär eller stek på halloumi, kyckling eller liknande till.
Smaklig måltid!
