Hej fina ni! Här kommer ett recept på en brakmiddag som är både god och nyttig. Vi hade Pontus pappa över på middag, så trevligt!
Här kommer det:
![](https://metromode.se/mmImages/136/2018/03/201803021244599324_sbig__mmcompress-normal__.jpg)
Dela sötpotatis på mitten och majskolvar på tre. Ringla över lite olivolja och krydda med salt, peppar och lökpulver. In i ugnen på 200 grader i 30min.
![](https://metromode.se/mmImages/136/2018/03/201803021245115675_sbig__mmcompress-normal__.jpg)
![](https://metromode.se/mmImages/136/2018/03/201803021244401332_sbig__mmcompress-normal__.jpg)
Släng ihop en sallad på grönkål, blandsallad, tomat, gurka, paprika, apelsin och torrostade valnötter (rosta i torr stekpanna på hög värme).
![](https://metromode.se/mmImages/136/2018/03/201803021244517279_sbig__mmcompress-normal__.jpg)
Gör en bönröra på mixade bönor, lättkeso, majs, 1 pressad vitlök, spiskummin, salt, peppar, chiliflakes. Samt en avokadoröra där du mosar avokado, pressar ner en vitlöksklyfta och i med örtsalt och peppar.
![](https://metromode.se/mmImages/136/2018/03/201803021244528685_sbig__mmcompress-normal__.jpg)
Ta ut potatisen & majskolvarna och bred på avokadoröra på sötpotatisen.
![](https://metromode.se/mmImages/136/2018/03/201803021244542123_sbig__mmcompress-normal__.jpg)
Denna måltid går utmärkt att köra vegetarisk eftersom att du har bönröran, men jag stekte på två kycklingfiléer till männen :):) tips: stek i lite soya och peppar.
![](https://metromode.se/mmImages/136/2018/03/201803021245059324_sbig__mmcompress-normal__.jpg)
Klart att serveras! SUPERGOTT!
![](https://metromode.se/mmImages/136/2018/03/201803021244448832_sbig__mmcompress-normal__.jpg)
Till efterrätt blev det en skål med proteinglass från AddIcecream i polka smak toppat med jordnötskross blandat med honung.
Så gott, enkelt och nyttigt!
Perfekt till Fredagsmiddag eller till helgen. 🙂
Ser jättegott ut!