Ingredienser:

1 dl cashewnötter
1 dl sötmandel
ca 200 g dadlar eller fikon
en liten nypa salt
½ tsk vaniljpulver
ca 2 tsk kakao
2–3 msk kokos
1–2 msk vatten

– Mixa cashewnötterna och mandeln i en hushållsmaskin med knivar.
– Tillsätt fikon eller dadlar och mixa till en jämn smet.
– Tillsätt salt, vaniljpulver, kakao, kokos och vatten.
– Forma den kladdiga smeten till bollar och rulla dem i riven kokos, alternativt krossade nötter. Förvara dadelbollarna i kylen eller frys in dem och ta fram när du känner för en.