Jag vet att P älskar småkakor, så jag försökte mig på en nyttigare variant på kokoskakor (eller utplattade kokostoppar hehe).

Recept.
– 0,75dl kokosolja
– 1msk honung
– 2 ägg
– 200g riven kokos
– 1 tsk vaniljpulver
– rivet skal från 1 citron
– lite pressad citronsaft

Rör ihop allt och forma små bollar som du lägger på en plåt med smörpapper och plattar ut lite lätt.
In i ugnen på 175grader i cirka 10min.

Så lätt och dem blev svin goda!