Veckans bästa:
– Nouw eventet i Onsdags var super trevligt. Kaffe och träning igår med Audrey, alltid lika mysigt att hänga med henne. Samt att jag ska köra crossfit idag vilket jag är grymt taggad inför.
Veckans godaste måltid:
– Den veganska burgaren på bild nedan med sötpotatis till. Mmmmmm!
Veckans roligaste träningspass:
– HIIT passet i Måndags.
Veckans mående:
– Bra! Jag har en produktiv vecka och fått mycket gjort vilket känns skönt.
Just nu:
– Påväg till skolan för en dag av föreläsning och grupparbete. Lite fredagsfeeling i luften och solen skiner.
Helgens planer:
– Träning samt att umgås med P, vänner och familj.
Recept på Burgaren:
– Skala & skiva upp sötpotatis samt lägg upp på en plåt. Ringla över lite rapsolja samt krydda med lökpulver och salt.
– Gör egna burgare (finns massor av recept på veganska med bönor) eller köp färdiga från exempelvis anamma.
– Som tillbehör hade vi avokado mos (mosa 2 avokado med örtsalt, 1 pressad vitlöksklyfta, peppar). Samt skivad tomat, rödlök, salladsblad, ketchup och srirachamajonäs.
