Jag lagar ofta någon sallad, fisk eller kyckling vid lunch. Men P tar med sig till jobbet eller äter ute vid lunch. Både mer ekonomiskt och framförallt ofta nyttigare är att ta med sig matlådor. Så jag gjorde ett par och fyllde kyl/frys så att han snabbt kan ta med sig.
Stekte upp köttfärs (låg fett halt, lägre än 12%) samt slängde i grönsaker som majs, paprika och tomat. Krydda med tacokrydda från spicemaster (utan socker), soya, chilli, lökpulver, vitlöksklyfta.
Koka fullkornsris eller annan kolhydrat till och lägg upp i matlådor.
Väldigt snabbt och enkelt och snällt att göra för sin partner om hen jobbar andra tider och du kan underlätta med lunch 🙂
