– 6 banaer
– 4dl havregrynsmjöl (köp eller mixa vanliga havregryn)
– 1 dl kokos mjöl
– 8tsk bakpulver
– 1tsk vaniljpulver
– 1msk honung
– 1dl kokosmjölk
– 6ägg
– 1 krm salt
– Kanel eller pepparkakskrydda

– blanda alla torra ingredienser och mixa de blöta för sig. Mixa sedan ihop allt med stavmixer tills det blir en gin smet.
Smörj en form med kokosolja & riven kokos och häll i smeten.
In i ugnen på 175g i 45min sänk till 150 efter 25min och sätt folie runt. Den ska få en fin yta samt inte vara rinning inuti (testa med gaffel). Ta ut och låt svalna, serveras med hallon. Enjoy!